第17節 食事したばかりで空腹感〔満足しない脳感覚〕 

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◆食後の空腹感

食欲があるというのはよいことです。でも、しっかりと満足いくまで食べた直後だというのに、お腹が空いてしまうということ、有りませんか?それって納得行かないですよね。それでもしも更に食べてしまったら、カロリーオーバー間違いなしです。そんな貴方、誘惑に負けて何かをつまんでしまう前に、その原因を追究してみませんか?それは貴方が食べているものや日常生活に問題があるかもしれないのです。

①甘い清涼飲料水の飲みすぎ
コーラはしゅわしゅわとした爽快感が魅力ですが、これを飲みすぎてしまうと空腹感が出てしまう可能性があります。このような甘い清涼飲料水は驚くほどに高フラクトースコーンシロップ(果糖ぶどう糖液糖、ブドウ糖果糖液糖)が含まれているのです。
ぶどう糖を摂ると、グリレンと呼ばれる食欲を促進させるホルモンが抑制されるため、満腹感を与えてくれます。一方で果糖を摂ると、この効果がなく、摂ったのに空腹感がそのままになってしまうため、食欲を増進してしまうことになるのです。果物で摂る果糖ならいろいろな健康効果もあるため問題ないのですが、清涼飲料水で摂り過ぎはマイナス効果しかありません。
②缶詰食品を摂り過ぎている
缶詰食品は便利なので家に常備しているという方も多いかと思います。でも、缶詰食品はビスフェノールAという、健康に害が懸念されるものが缶の内面塗装から食品に溶け出ている可能性があるのです。
これには製缶業者の方で色々な対策をしているようですが、完全に安全とは言い切れないのが現状です。これは過剰摂取により毒性、発がん性が認められている他、ハーバード大学の研究によれば、肥満や食べ物への渇望を高めるものという報告もあります。
摂り過ぎなければ、乳幼児や妊婦以外は特に影響がないようですが、鯖缶と鰯缶など、缶のスープに焼肉の缶詰で夕食!なんていうパターンは避けましょう。
③朝食が少な過ぎ
ケンブリッジ大学が6764人を対象に4年にかけて行った調査によると、朝食に 300kcalを摂っていた人は 500kcalを摂っていた人に比べ、体重がほぼ2倍増加したという報告があります。
その理由は、朝食を多めに摂ると、血糖値の上昇が一日を通してなだらかなため、急激な食物欲求が少なくなるということなのです。また、朝食には卵やソーセージのようなタンパク質を30~39gほど取り入れることで、午前中の飢餓感が軽減されるということです。朝ごはんは抜かさず、しっかりと摂ることが大切です。
④サラダを食べない
葉物野菜は葉酸が豊富に含まれています。これは鬱や疲労、そして体重増加を防いでくれるものなのです。葉酸を最大値まで摂ったダイエット被験者は最低限しか摂らなかった人に比べ、8.5倍も体重が減ったという研究結果もあります。
葉物野菜はビタミンKも豊富で、インスリンを正常にしてくれる働きがあるため、食物欲求を抑えてくれる働きもあるのです。ぜひ葉物野菜のサラダを積極的に食べましょう。
⑤食後のお茶をしない
アメリカで行われた研究によると、高炭水化物の食事の後に紅茶を飲んだ被験者は、食後から2時間半にかけ、血糖値が10%程度減少したという報告があります。つまり、満腹感が持続したということなのです。
紅茶に含まれるポリフェノールが空腹が 跳ね戻ってくるのを抑えてくれるということなのです。研究では紅茶で行われましたが、緑茶でも効果が期待できます。
⑥水分補給が十分ではない
貴方のその空腹感は、実は喉が渇いているだけなのかもしれません。空腹感と喉が渇く感覚は混合しやすいものなのです。もし食後空腹感があったら、グラス一杯の水を飲んでみましょう。空腹感が落ち着くはずです。
また、食事前にカップ2杯程度の水を飲むことで、自然とカロリー摂取量が減り、3か月後には水を飲まなかった人より約2キロ強のダイエットに成功した研究結果もあります。
⑦刺激がないから食べる
オーストラリアで行われた調査によると、見ることで食べ物への渇望が減るということが分かったのです。例えば、食後、肉汁が一杯のおいしそうなステーキの写真を見てみましょう。本当にお腹が減っていたら欲しくて欲しくてたまらなくなるはずです。でも、そこまで魅力を感じないのであれば、ただ単に他に注意をひくものが必要なだけなのです。
何かほかのことを集中してやってみましょう。ビデオゲームをやると食への渇望感がなくなる、なんてこともあります。
⑧身体が冷えている
シリアルに冷たい牛乳をかけて食べた後にお腹が空いてしまうなんて人は冷えがかかわっているかもしれません。身体を冷やすとお腹がすくということがわかっています。同じシリアルならオートミールのようなものに切り替えるなどの工夫や、足湯をしてみるといったこともよいでしょう。
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