お寺めぐりの友 The guide for exploring Buddhism facilities in western Japan  

食べ物を正しく摂取することは私達にとって極めて重要です。特に、グルメ食や旨い物ほど、実は危険な食べ物なのです。

次の表はカルシウムとリンとの含有量を比較したものです。（単位：mg）

【カルシウムが多い順】

食品	カルシウム	リン
ヒジキ	1400	56
ワカメ	1300	260
黒胡麻	1100	570
昆布	800	150
茶（番茶）	720	200
青海苔	600	200
浅草海苔	510	280
煎茶	440	280
寒天	400	8
葉唐辛子	360	58
熊笹	300	20
人参葉	200	74
大根葉	190	30
豆富（豆腐）	160	86
ヨーグルト	150	140
小松菜	170	63
蕪葉	135	55
牛乳	100	90
ネギ（緑色部位）	100	51
ホウレンソウ	98	52
大根	28	17
蜜柑	16	14

【リンが多い順】

食品	カルシウム	リン
マグロ	11	350
サバ	22	300
鶏肉	4	280
イワシ	50	240
サケ	22	240
卵	65	230
カツオ	6	220
牛肉	6	210
豚肉	4	180
味噌	81	180
白米飯	6	170
タラ	9	160
麦飯	22	140
食パン	11	68
人参	47	60
ネギ（白色部位）	50	51
タケノコ	4	51
白菜	33	40
薩摩芋	24	33
蕪	28	31
胡瓜	19	27
茄子	16	26

この表から、白米や食パンはリンの含有量が多い食べ物であることが分かります。覚えやすいのは、海藻類はアルカリ食品で、魚や肉類は酸性（リン）食品である。

私達の中には強い体質の人と弱い体質の人がいます。しかし、もともと野性の動物には薬も無く医者もいません。生存競争に負けないためには、病気にならない様にする力があります。

また、動物は体の調子が悪くなっても自分で回復する力を持っています。そのために人間と比べると血液中にカルシウムイオンが多く備わって、少々の出血なら直ぐに止まります。

これに着目した数値（血液中のアルカリイオン濃度）を測定すれば健康度合が分かります。この寿命曲線を医師は治療や余命宣告に使っています。

次のページにカルシウムやリンの多い食べ物を分かりやすく図で示します。